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硅胶垫蒸馒头你敢吃吗?

来源:郑州阳城医院  上传时间:2015-07-21  浏览次数:1894次

   近日,有不少市民反映,家门口的馒头、包子店,在蒸这些香喷喷的面点时,使用的是塑料垫子。经详细调查,小编了解到这种“塑料垫子”是 一种“硅胶垫”,这些硅胶垫大多是从网上购买的,只需要几块钱,以其价廉、易清洗、不粘包、使用周期长等优势深受面食店老板喜爱,且有逐步取代传统蒸馒头用的纱布趋势。面对此种状况,小编产生了疑问:硅胶垫蒸出来的馒头,敢吃吗?


   带着这一疑问,4月21日上午,小编走访了我院营养科的营养师吕飞。吕医师表示:“如果是从正规厂家购买的食用级硅胶产品,蒸馒头肯定没有问题,且日常生活中,这样的硅胶制品也不少,如婴幼儿奶嘴、高压锅垫圈等都是硅胶制品。但是,如果某些不法商家使用了劣质硅胶或者工业硅胶,这些硅胶在高温、高压环境下,会释放出苯、增塑剂等有害物质,吃了这样的硅胶垫蒸出来的馒头,危害人体健康就是必然的了。”


   据了解,食用级硅胶虽具有稳定性,但使用周期也只有三千多小时,且成本较高,是普通棉布的十倍左右,几块钱绝对买不到一张。吕医师建议,“最好还是在传统的布制材料上蒸馒头,这样既安全,又节省成本,何乐而不为呢? 


   进一步调查,小编发现网上所卖的硅胶垫价格从2元到100多元不等,大多商家标明了“免刷油”、“不粘笼”、“安全无毒”等字眼,而对于产品的“QS”(质量安全)标识,鲜有商家提及,用这样的硅胶垫蒸出来的馒头,还真心不敢吃。


   我院营养科是一门新兴学科,通过对人体成分分析,制定个性化体重管理方案;对亚健康人群进行营养风险筛查、营养评估、营养指导及营养治疗;对高血压、糖尿病、高血脂症等慢性病人群给予个性化、合理化饮食指导及治疗;对婴幼儿、青少年、孕产妇、中老年等特殊人群提供合理膳食结构设计及化解饮食误区等服务。