近日，有不少市民反映，家门口的馒头、包子店，在蒸这些香喷喷的面点时，使用的是塑料垫子。经详细调查，小编了解到这种“塑料垫子”是 一种“硅胶垫”，这些硅胶垫大多是从网上购买的，只需要几块钱，以其价廉、易清洗、不粘包、使用周期长等优势深受面食店老板喜爱，且有逐步取代传统蒸馒头用的纱布趋势。面对此种状况，小编产生了疑问：硅胶垫蒸出来的馒头，敢吃吗？

   带着这一疑问，4月21日上午，小编走访了我院营养科的营养师吕飞。吕医师表示：“如果是从正规厂家购买的食用级硅胶产品，蒸馒头肯定没有问题，且日常生活中，这样的硅胶制品也不少，如婴幼儿奶嘴、高压锅垫圈等都是硅胶制品。但是，如果某些不法商家使用了劣质硅胶或者工业硅胶，这些硅胶在高温、高压环境下，会释放出苯、增塑剂等有害物质，吃了这样的硅胶垫蒸出来的馒头，危害人体健康就是必然的了。”

   据了解，食用级硅胶虽具有稳定性，但使用周期也只有三千多小时，且成本较高，是普通棉布的十倍左右，几块钱绝对买不到一张。吕医师建议，“最好还是在传统的布制材料上蒸馒头，这样既安全，又节省成本，何乐而不为呢？ 

   进一步调查，小编发现网上所卖的硅胶垫价格从2元到100多元不等，大多商家标明了“免刷油”、“不粘笼”、“安全无毒”等字眼，而对于产品的“QS”(质量安全)标识，鲜有商家提及，用这样的硅胶垫蒸出来的馒头，还真心不敢吃。

   我院营养科是一门新兴学科，通过对人体成分分析，制定个性化体重管理方案；对亚健康人群进行营养风险筛查、营养评估、营养指导及营养治疗；对高血压、糖尿病、高血脂症等慢性病人群给予个性化、合理化饮食指导及治疗；对婴幼儿、青少年、孕产妇、中老年等特殊人群提供合理膳食结构设计及化解饮食误区等服务。