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吃鱼要当心有四种鱼千万不能吃

来源:郑州阳城医院  上传时间:2015-09-11  浏览次数:3127次

   导读:鱼肉脂肪含量低,供热能低,有益气养血,柔筋利骨等功能。虽然鱼类的营养价值很高,但是有4种鱼是不能吃的。


   吃鱼一定要当心,四种鱼千万不能碰


   鱼肉质细嫩,有温中益气、暖胃、润肌肤等功能,是温中补气养生食品。而且鱼肉脂肪含量低,供热能低,有益气养血,柔筋利骨等功能。虽然鱼类的营养价值很高,但是有4种鱼是不能吃的。


   那么,哪4种鱼不能吃?


   畸形的鱼


   其他如畸形的鱼不要吃,鱼胆不要吃,死的甲鱼、鳝鱼不能吃。


   被污染的鱼


   有毒的鱼包括被酚、重金属或农药污染的鱼,体内含有生物毒素的鱼等。带有浓重煤油味的鱼虾是酚污染的结果;总吃体型大的海鱼如鲨鱼、金枪鱼、旗鱼、鲭鱼和方头鱼容易发生汞中毒。特别要强调,孕妇、哺乳期妇女和准备怀孕的妇女,不要食用这些鱼。


   带寄生虫的鱼


   鱼肉中还可能存在华枝睾吸虫等,除了加工时要彻底洗干净外,烹调时要注意煮熟煮透。


   咸鱼、熏鱼、鱼干


   因含亚硝胺类致癌物质,不应该过多食用,煎炸特别是烧焦的鱼中含强致癌物质杂环胺,少吃为佳。